Avec son menu rythmé par les saisons, les bons plans des copains producteurs et la cueillette sauvage, la Table du Square livre une cuisine d’instinct, généreuse et colorée. À la carte, de quoi mettre tout le monde d’accord : des produits locaux triés sur le volets, des envies d’ailleurs, des vins méticuleusement sélectionnés, et pas mal de poésie…
La Table du Square / Beaune / Bourgogne Fermé dimanche & lundiNotre carte change toutes les deux semaines.
Comme on est sympa, on vous a mis la vraie carte du moment juste ici :
VELOUTE CHAMPIGNONS PATATE DOUCE
Crumble parmesan à l’encre de seiche ~ Haddock fumé ~ Graines de courge ~ Huile verte
TATAKI DE BOEUF FACON GRAVLAX
Shiitakés au sésame ~ Vinaigrette thaï ~ Salade d’herbes
ASPERGES VERTES
Copeaux d’asperges en salade ~ Confit de jaune d’oeuf ~ Béarnaise ail des ours ~Croutons ~ Pickles
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.
MAIGRE DE LIGNE
LONGE DE VEAU
VOLAILLE DE BRESSE
EPAULE D’AGNEAU CONFITE 36H
COTE DE BOEUF BALTIQUE maturée 45 jours
Assiette de 4 fromages fermiers
Poire pochée ~ Sablé breton aux cacahuètes ~ Crème légère vanille
Cake chocolat ~ Namelaka ~ Mousse café
Pomme caramélisée ~ Financier et crémeux aux épices ~ Crème de Bresse
Nous proposons également un menu unique :
DÉJEUNER
Entrée + Plat + Dessert : 33 euros
Entrée + Plat : 29 euros / Plat + Dessert : 27 euros
DINER
Entrée + Plat + Dessert : 37 euros
WEEK-END ET PERIODES DE FETES
Entrée + Plat + Dessert : 40 euros